编者按：机器学习听上去似乎高大上，非得要钻研很久才能有所建树，但其实，绝大多数人都混淆了机器学习研究和机器学习应用的概念。本文作者CassieKozyrkov，原文标题Whybusinessesfailatmachinelearning。我想告诉你一个秘密：当人们说“机器学习”时，听起来好像只是一门学科。但其实不然，你还得考虑它在研究和应用两个方面的差别。如果企业不知道这个秘密的话，它们难免会陷入麻烦的境地。机器学习的误区说道机器学习，那些企业犯的错误就像是雇一个厨师给你做烤箱，或者找个电气工程师帮你烤面包一样。如果你开了一家面包店，雇个经验丰富的面包师来做面包和糕点自然不错。当然，你还需要一个烤箱，虽然它是关键的工具，但我打赌你不会让顶级糕点师造一个烤箱出来，那么，为什么你的公司只关注机器学习中的机器呢？你是做面包，还是做烤箱？这些是不同的企业！太多的机器学习项目失败了，因为团队根本不知道自己该造烤箱、食谱还是面包。机器学习研究它们没有告诉你的是，所有这些机器学习课程和教科书都是关于如何造烤箱（还有微波炉，搅拌机，烤面包机，水壶之类的），而不是如何烹饪和创新食谱。如果你建立起了机器学习算法，那么你的关注点就是人么可以使用的特定工具（即厨房用具），这项业务被称为机器学习研究，通常是在像学术界或谷歌这样的地方完成的。当涉及到机器学习时，许多组织都陷入了错误的境地。从事这一行需要大量的教育。一些流行的算法已经存在了几个世纪。例如，最小二乘方法发表于1805年。相信我，人类在200年内还取得了不少新成果。如今，市面上有一些相当先进的设备……如果你不知道某台微波炉是如何工作的，你怎么才能造一台更好的微波炉呢？成为一名研究人员需要花费数年的时间，学习得从基础开始。应用机器学习大多数企业只是想要烹饪——解决他们的商业问题。他们对销售微波炉毫无兴趣，但却在制造微波炉。没办法，谁让现在的重点全集中在研究上而不是应用上呢。如果你在创新食谱，就别操心微波炉的事儿了。如果建立你机器学习厨房听起来像一件苦差事，那么谷歌云平台这样的供应商可以让你用它们的，包括设备、配料和食谱。对于大多数应用程序，你不需要了解原理，正如厨师不需要了解微波炉的接线图一样。但如果你打算经营一个具有产业规模的厨房，那你确实需要知道很多事情，从管理原料到在上菜前检查你的菜肴是否好吃。你在销售哪一种呢？你的回答决定了你该雇佣什么样的团队应用的谬误不幸的是，我看到很多企业未能从机器学习中获得什么价值，因为它们没有意识到应用方面与研究方面截然不同。领导者雇佣的是那些一辈子都在做微波炉但却从来没有下过厨房的人。一个人一生中只有这么多的时间，如果你花时间去学习微波炉的内在原理的，你就没有那么多时间去掌握制作糕点或经商的艺术了。如果你一心想找到在烹饪和算法两方面都是专家的混合型人才，难怪你会抱怨人才短缺！如果你想要开一家餐馆，却雇了那些一辈子都在做微波炉，但从来没有做过一道菜的人……你觉得会不会出问题？你应该雇佣谁呢？就像在工业厨房一样，你需要一个跨学科的团队和理解这个团队的管理者。否则，项目就会失败，毫无进展。雇用正确的人员和团队如果你在销售尖端设备，请雇佣研究人员。如果你在琢磨新食谱，请找懂行的人做饭。决策者和产品经理设定目标，领域专家了解供应商和客户，数据工程师和分析师处理数据，统计人员检查配方的质量和服务，项目经理保证团队的凝聚和项目的落地。虽然上述人士不必是单独的个体，但要确保每个角色都包含在团队中。如果团队已经尝试了所有现有的工具，却没法制定出满足你业务目标的食谱，那么你还得考虑继续增加人手。你是直接雇佣专业人士，还是把工作外包给有经验的算法研究公司，这取决于你的经营规模和成熟度。智能决策（Decisionintelligence）这个问题本该引起专家们的重视，但它没有。所以行业内的人都在构建这些算法，而不是应用这些算法。我的团队正在努力解决这个问题。我们创建了一个新的学科来覆盖应用领域，我们已经培训了超过15000名员工。我们称之为智能决策工程（decisionintelligenceengineering），它涵盖了机器学习和数据科学的所有应用方面。换句话说，如果研究机器学习是制造微波炉，而应用机器学习是使用微波路，那么智能决策工程就是安全地使用微波炉或者其他工具来实现你的目标。最后的话当涉及到应用机器学习时，最困难的部分是知道你想做什么，以及你打算如何在提供给客户之前检查它。这部分其实并不难，但千万别忽视。至于其他方面，用机器学习解决业务问题比大多数人想象的要容易得多。每次我遇到那些以为自己需要参加传统的机器学习算法课程的人时，我都不禁在想他们拒绝使用微波炉，直到自己造一个出来。说什么需要一个博士学位才能在机器学习方面有所建树的，都是胡说八道。你其实真正需要的，只不过是一点人类的创造力罢了。编译组出品，编辑：郝鹏程

　　年底了，大家都关注年终奖，大多数企业的年终都跟基本工资挂号。今年朋友圈传播最悲催的事情，就和薪水有关。

　　强制式搅拌机是搅拌鼓不动，而由鼓内旋转轴上均置的叶片强制搅拌。这种搅拌机拌制质量好，生产效率高；但动力消耗大，且叶片磨损快。一般适用于拌制干硬性混凝土。

　　“我要开一家普罗旺斯风情的咖啡馆！”曾几何时，少男少女们都梦想开一家属于自己的咖啡馆……情怀有余，理性不足，这是多数咖啡从业者最常犯、最致命的错误，也因此，一批又一批独立咖啡馆开业又倒闭。喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的。今天，我们一起在北京五环内“开”一家咖啡馆，从成本角度分析为什么咖啡馆不赚钱。作者：朱明驰1、开一家咖啡馆需要什么开一家咖啡馆，投入主要是三方面：场地、设备和人。好的选址是咖啡馆成功的第一步，不过好位置通常不便宜。我们将选址定在北京朝阳区某核心商业街，该地段租金水平在30~35元/平方米/天，那么一间100平方米的商铺每月租金需要大概10万元。选址完成后是购置设备和装修，这两项更多是初期一次性投资。装修费用根据风格和品质有所差异，通常一家咖啡店的装修成本在1500~2000元/平方米，若追求豪华奢装，价格更高。如此，一家100平米的咖啡店，基本装修费用就要15万~20万元。咖啡设备方面，基本配置包括咖啡机、磨豆机、冷藏操作台、制冰机、搅拌机、碎冰机；如果希望同时销售“咖啡糕点”，则还需增加烤箱、电磁炉等。作为咖啡店的核心设备，一台进口的意式浓缩咖啡机的价格约在2万~12万元。咖啡机的价格浮动较大，差异主要在于设备稳定性，如稳压和水温的稳定性。如果咖啡店仅提供咖啡，不包含糕点和简餐，则人员配置相对简单。一家100平方米的咖啡店大概会设置30个座位，按两班倒计算，需要6~8名服务人员。根据北京当地工资水平，每位员工工资在5000~7000元/月，咖啡店每月人力成本为5万元左右。通过这样一个简化模型，我们可以粗略估算一家北京朝阳区商街咖啡馆的经营成本：一次性投入25万~30万元，包含设备和装修，之后每月固定支出15万元左右（本文并未考虑损耗、房租押金、设备折旧、证照办理等隐性费用）。2、一杯咖啡的成本咖啡的成本主要是三方面：咖啡、奶、辅料。咖啡豆是构成一杯咖啡的基本原料。烘焙好的咖啡豆，先用磨豆机研磨成咖啡粉，再利用咖啡机萃取成咖啡液，就形成了一杯意式浓缩咖啡Espresso。意式浓缩几乎称得上所有花式咖啡的基础，例如一杯美式咖啡即“1份浓缩咖啡2份水”，一杯拿铁则是“1份浓缩咖啡1.5份热牛奶0.5份奶泡”。接下来，我们以美式12盎司大杯（约360ml）的拿铁咖啡为例，来计算一杯咖啡的成本。一杯360ml的拿铁咖啡大约需要20g咖啡粉。普通咖啡店采购的咖啡豆一般不超过200元/公斤，我们以150元/公斤计算，每杯咖啡此项成本为3元。20g咖啡粉萃取出大约100ml咖啡液，剩余部分主要是牛奶。以某品牌全脂牛奶为例，1L装售价约10元，每杯咖啡需要消耗250ml牛奶，成本约2.5元。此外原料中还有少量糖浆，由于该部分成本较低，可以忽略（以太古金砂糖为例，每杯一包0.2元，而且很多人喝咖啡不加糖）。最后一部分是辅料，主要包括纸杯、吸管和外带包装。其中纸杯成本6~8毛，防烫套0.2元，吸管0.1元，外带包装袋约1元，合计约1~2元。综上可以算出，一杯售价25元左右的12盎司大杯拿铁咖啡，成本大概在6~7元之间，毛利率75%~80%。当然，如果想降低咖啡成本，门店有太多办法。比如采购品质一般的商业豆（约50元/公斤），再选择奶粉或植脂末（奶精）替代鲜奶，这样一来，一杯咖啡的成本便从6~7元迅速降至2~3元。3、为什么咖啡馆不赚钱？咖啡是高毛利产品，但咖啡馆却不属于暴利行业。许多看似“高端大气上档次”的咖啡馆，实则生存艰难。究其原因，主要在其中不可忽视的两项核心成本——房租和人工。我们仍然以上述的咖啡馆画像考虑，一家位于一线城市核心商业地段的100平方米单店咖啡厅，如果仅以提供咖啡为主营收入，门店盈利模型可以简化为：单日利润=咖啡单价*日均销售杯数*80%-每日租金成本-每日人工成本由上文可知，每日租金成本和人工成本合计约5000元。这样看来，若单杯咖啡售价25元，门店每天至少要销售240杯咖啡，才能仅仅达到盈亏平衡点。我们用常识来判断，很多一线城市商街上的非连锁咖啡店是达不到这个指标的。并且，随着租金和人力成本逐年上涨，门店的运营压力只会越来越大。星巴克、Costa等国际连锁咖啡品牌，其优势在于具有很强的品牌议价能力。同样的地段，单店咖啡馆承担35元/平方米/天的租金，连锁品牌可能只要支付这个数字的一半，两者差距悬殊。如今，开店的核心成本在租金，非连锁店既要承担高房租，又不具有连锁店的品牌优势，双方的竞争从一开始就不在同一起跑线上。星巴克前市场主管恩格尔·赛斯曾说过：“星巴克在环境氛围方面没有绝对专利，体验方面没有绝对专利，咖啡豆或烘焙技术上没有绝对专利，所有这些均可以复制……只具有房产方面的压倒式优势。”咖啡不同于餐饮，“好吃”可能不是最重要的。国人对咖啡消费的认知不足，造成行业中品牌的规模效应愈发明显——对普通消费者来说，不论是自己喝还是约见朋友，选择一家星巴克至少“不会出错”。可能对独立咖啡馆来说，这个时代本身就不是一个好的时代。本文参考资料：网络公开信息专家访谈《星巴克：关于咖啡、商业和文化的传奇》编辑:陈文洋【转载须知】1、本报告为鲸准旗下专业的数据研究分析机构【鲸准研究院】原创作品，受《著作权法》保护，依法享有汇编权及注释权；2、转载请联系微信：wuyaoguaiguai，取得授权后方可转载；3、禁止商用转载，禁止二次编辑转载。