大型连锁快餐店都是更偏向于使用中央厨房,因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送,还可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润化。因为以前餐厅的进货方式是,除了干货外,所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本,而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造仅需简易加热之预制食材业者。中央厨房可以集中运用资源,透过大量采购和集中烹调处理,使成本降低,同时可以使在个别供应餐点的场所,不必在其厨房维持大量人力配置。
中央厨房的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应,良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
领创始终坚持“质量信誉至上”的方针,严格按照国家标准要求生产,以的产品质量和完善的售后服务赢得了广大客户的信赖和高度的赞誉,产品年销量已突破2万台,产品畅销国内二十多个省市自治区,部分产品出口韩国、日本、东南亚等地区。集团总人数200多人,在全国有武汉,成都,上海,沈阳,广州,唐山六家分公司。强大的技术研发能力,可根据客户需要定制肉类加工或蔬菜加工的设备,以专业的咨询平台和全套设计及设备配套解决客户在肉类及果蔬加工所面对的问题和困扰。
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