蝗虫在全世都有都有以蝗虫做食品的习惯，蝗虫的肉质松软，味美如虾，各大宾馆、饭店煎炒烹炸做出的“油炸蚂蚱、陆地飞虾、飞蝗腾达”等几道菜手深受消费者的青睐，又如墨西哥近年来出版的一本叫《吃昆虫》的册子，书末列举了40多种昆虫菜肴加工谱，其中列举的例就叫做“中国风格”的“花生炒蝗虫虾米”据昆虫菜谱集锦介绍“葱炒蝗虫”锅内投入清油或者猪油，把新鲜洋葱片炸熟，再加入洗净后的蝗虫略煎一会，再加入食用香料（如五香粉、桂皮粉）以及大蒜、辣椒粉等，然后喷少许水拌匀。炒熟，将葱炒蝗虫作为面包的夹心即成为蝗虫三明治。

　　药用价值

　　蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，蝗虫焙干，研末，每次服3克，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用，蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15克，薄荷10克，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。

　　一、蝗虫养殖大棚地点选择

　　1、地点选择通风向阳的地方为宜，房前屋后、闲置的院落、地块等都可以，养殖棚的地面要高出周围地面10-15厘米。

　　2、蝗虫养殖大棚一般建设在通风向阳处，并且要高于地面十厘米左右帮助排水。蝗虫养殖建设方法是用两个粗片，中间加立柱即可，这种建设方法比较简单，并且成本比较低，盖塑料布也比较方便。如果条件允许，也可以使用蔬菜暖棚式养殖大棚，这种养殖大棚的成本比较高，但是保暖性能很好，可以有效的防止蝗虫冻死。

　　二、蝗虫养殖大棚面积设定

　　1、棚的面积根据蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600-800只成虫。起初养一万只蝗虫有15平方米即可。

　　2、蝗虫养殖大棚内的土壤应采用不易结块的沙壤土，这样可以有助于拾取蝗虫卵。在蝗虫养殖大棚中，可以种植一些小麦或者玉米共蝗虫食用。养殖大棚外要安设拉锁，防止蝗虫逃逸。

　　三、蝗虫棚的建造及用料

　　养蝗虫建棚一般经济用料为木棍、纱布、竹竿、竹片等。也可以利用废旧的蔬菜大棚、闲置的房屋等，建议建造拱形棚，其抗风能力强，结构简易，建棚规模可因地制宜，棚长一般不超过15米，宽不超过6米，高2米，以便投喂饲草、清棚、捕捉蝗虫等。建造时，间隔1米用2根竹片做成拱形依次延伸，用木棍、竹竿等材料将其连在一起形成框架，用冷布做一个像蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地下，留下门口，门口上安上拉锁，粘带等，这个装置就是为了不让蝗虫跑出和便于进棚喂养、管理。