马克思说：“机器必须经常擦洗。这是一种追加劳动，没有这种追加劳动，机器就会变得不能使用”。陈云同志也指出：“企业一定要维护设备，特别是关键设备，四个九不行，必须做到万无一失”。设备在使用过程中，由于物质运动和化学作用，必然会产生技术状况的不断变化和难以避免的耗损，如松动、干摩擦、腐蚀等。这些设备隐患，如不及时处理，会造成设备的过早磨损，甚至可能造成事故。做好设备的维护保养工作，及时处理发生的各种问题，改善设备的运行条件，就能防患于未然，避免不应有的损失。

　　平常我们使用鲜鱼片片机的时候，一定不要忘记了保养，只要做好了保养才能保证鲜鱼片片机的正常使用与长期的寿命保证。

　　鲜鱼片片机多使用于中小型餐厅中，在我们使用鲜鱼片片机的时候我们要避免鲜鱼片片机它处于长期工作的状态，这样 长期下去的话会使鲜鱼片片机的零部件变得越来越弱，影响工作效率。虽然鲜鱼片片机的效率是其优势，但是也经不起这样消耗；我们还要对鲜鱼片片机的零件进行经常性的清洗，保证其内不会受到细菌与灰尘的浸染，严重的影响到调速机工作甚至会导致人身的安全危险。鲜鱼切片机保养需要特别注意，不可保养过度也不可不保养，为了鲜鱼片片机的寿命我们应做好充分的保养，以保证鲜鱼片片机的使用效率达到。

　　新型斜切鱼片机是采用模拟手工切片的原理，采用变速传动箱传动，自动进料的原理，斜切鱼片机的刀组部分采用50-80片刀同时斜切的原理，彻底解决了单刀切片效率慢和切片不均匀等问题，在真正意义上实现了多片斜切。

　　产品特点

　　1、多功能斜切鱼片机可切各种大小鲜鱼，每小时100Kg左右。

　　2、多功能斜切鱼片机是结合立式切片机和斜刀式切片机之优点所研发制造，切完后几乎不剩肉头。

　　3、裁切出特殊设计，斜切鱼片时更加安全，绝不连刀。

　　4、多功能斜切鱼片机同时可以切草鱼、黑鱼等多种鱼肉，换肉时不用停机，更加实用，切出的鱼片整齐美观，容易包装，加工效率高，安全，省人工，是超市火锅店中小型鱼片批发商首选设备。

　　5、自动斜切鱼片机器改进型机型，进口双刀组，性能更稳定。

　　6、多功能斜切鱼片机先进的输送、出料系统，充分保护鱼片的鲜嫩，真正不伤鱼肉，保证鱼片质感，加工鱼片流畅、均匀，不论何种鱼类均能使鱼片成型效果绝佳。

　　7、斜切鱼片机按照鱼片工艺要求科学设计，确保制品密度，保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，且制品表面光亮细腻、薄厚均匀、口感滑爽，远远超过手工制作的鱼片。

　　8、斜切鱼片机采用人性化的控制面板，高品质微电脑控制，控制准确可靠，5分钟即可自如操作。

　　9、自动化程度高，定量准确，制品大小一致，切片薄厚均匀，1-2人即可操作。

　　10、美观耐用：机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作，外观美观，符合国家食品卫生标准。

　　11、新型结构：改进切片结构，完全适合各种鱼类斜切片加工，解决了传统切鱼片机不能斜切鱼片的难题。

　　斜切鱼片机注意事项：

　　1.机器应放在平稳的地方，轮的机器需把脚轮锁定；

　　2.请确认好机器的入料口无异物卡住，请按照标牌上的电源指示连接好电源和地线；

　　3.机器运作时，请勿把手伸入机器内，若意外卡住衣物，请摁紧急停止按钮；

　　4.机器使用完毕后，请务必切断电源后，才能对机器进行清洗；电路部分不能清洗，拆洗时请注意刀具等锋利部件。

　　总之，随着我国机器制造水平的提高，各类机器设备的性能、效率和可靠性正在赶超或超过国外同类产品，但在实际调试运行中发生故障的情况仍较多，完善机器设计、做好安装与调试运行前的各项工作，密切注意机器设备运行过程中的异常现象，加强维护工作等，都是提高机器设备可靠性的关键