油水分离器设备现已逐步掩盖每一个厨房、餐厅，国家法规规则以及人们的环保认识的增强，油水分离器的运用越来越频频，不同厂家的出产原理会有所不同，但是在运用技巧上面是共通的。油水分离器的一些运用技巧包括：
在正常状况下，空气压缩机和相匹配的油水分离器有必要挑选是大于等于空气压缩机的空气活动，防止在运用过程中吸入的空气过滤器不能过滤细粉尘，然后导致油水分离器的分离层堵塞，使分离作用变差，下降油水分离器处理餐饮污水的才干，导致早期油水分离器压力太大。因而应挑选压缩空气流量的105%的空气压缩机与油水分离器相匹配。
用正确的办法保护润滑油是确保油水分离器运用寿命的条件。一般来说，只要细分分离固体颗粒沉积才会影响油水分离器的运用寿命，最终会导致压力添加。润滑油的尘垢减少是经过更新空气过滤器，依照换油周期的实施来完成的。经过这种办法，它可以使油水分离器上的尘垢维持在一个较低的水平，这是有利于延伸保护、修理周期的。
油的挑选与油水分离器的运用寿命有很大的相关。只能运用经同意的、性质安稳的和与水没有反响的润滑油。性质不安稳的润滑油是不能用的，即便作业时间是时间短的，它也会产生一个类似于像果冻一样厚的沉积物，会堵塞油水分离器。较高的操作温度将加快润滑油的老化，所以需求特别重视冷却器的空气和尘垢的污染状况。要替换机油前，机油有必要完全排出，防止新机油污染或新、旧油彼此反响。在极少数状况下，机油也可以由于包括于气体环境中的杂质导致过早变老。
连接进、出口管和油出口管。封闭排水阀和出水阀，污水进入池中，翻开进口阀，发动泵源开关，先后翻开预过滤器，聚结过滤器排气阀，当水溢出到排气阀时，标明箱体装满水，然后封闭排气阀，直到各箱体装满水，翻开水阀，体系进入正常作业状况，当水从出口流出时，集油室开端搜集油脂、油水界面开端下降，每次关机应注满水之前，分离器进口和出口阀开关封闭。如果油水分离器长期不用，在关机前用洁净的水运转10分钟，把油水分离器中的剩油悉数排除洁净。
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