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冰糖枣属于特甜鲜食红枣品种，具有耐水涝，抗旱耐瘠，抗贫瘠的特性。属于自花授粉，管理技术简单、丰产性强。肉质细密、酥脆，有香气，味甘甜，耐储运，货架期长。
冰糖枣在河北沧州地区9月上中旬成熟，云南6月中旬成熟，在北方正值中秋节、国庆节前夕，是当前鲜食红枣最优品种之一。
冰糖枣树苗栽培技术要点：①坐果率很高，要注意提高果实品质。②要多施有机肥，以提高果实风味。③适时采收，白熟期后即可采摘上市。
冰糖枣树苗缓苗期管理技术
冰糖枣树苗栽植当年枣树处于缓苗期，因此，有其特殊的管理方式。主要目的是以加速生根，缩短缓苗期，促进幼树的生长。
补充水分，及时检查枣园土壤的墒情，发现缺水，立即补给，土壤相对含水量保持在60%-70%为宜。
除萌，枣树萌芽后，大部分是幼树主干上部芽体正常萌发形成枣头。但也有个别下部芽先萌发的，应及时检查。如上部芽萌发正常的，保留3-4个培养主枝，其余全部抹除；上部芽萌发不良，而下面芽生长健壮的，及时截去上部，保持一个下部健壮芽生长，以防形成双干现象。
检查成活率及补栽，在树体大部分发芽完毕后，检查成活率，对未发芽的枣树分析原因，进行补救。秋后对未成活的树及时挖出，补栽。
防治病虫，第一年栽植树的幼树主要做好枣瘿蚊、绿盲蝽、红蜘蛛、枣锈病等病虫防治工作，保证叶片的健康生长。
追肥，在枝条长到30厘米时，新根已经长出并有了一定数量的分布，可以追施以氮为主的速效肥料一次，以株施50克为宜，不宜量大。
摘心，对当年生幼树，在枣头长到6-8个二次枝时，要及时摘心，以促使枣头、二次枝的加粗生长，这样非常有利于第二年的整形修剪，且使栽植当年有足够的根系生长量。
冬季防寒，栽植当年北方寒冷地区易出现冻害，要在枣园周围建立防寒墙(用作物秸秆制成)，或用土培月牙形土埂进行防寒。也可利用涂白防寒。
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