有一种说法:欧洲文明是小麦文明,高价收购玉米,亚洲是稻米文明,拉丁美洲则是玉米文明。而墨西哥及中美洲,正是玉米的发源地,据考古发现,早在1万多年前,这里就有了野生玉米,而印第安人种植玉米的历史也已有3500年。考古学家已经在普埃布拉州特瓦坎谷地发现了公元前7000年至公元1540年之间玉米文化的遗迹,表明古印第安人如何在狩l猎活动日渐稀少的同时,逐渐开始采摘野果并过渡到人工种植玉米的过程。
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1899年,在美国至少有63个甜玉米品种被种子公司提供出来,大多数有白色胚乳。而黄色类型被认为不适于人们消费。1902年甜玉米品种 Golden Bantam即被Burpee公司推广。它有优良的品质和广泛的适应性,迅速取代了老的黄色玉米。很多大众化的白色品种相反地通过杂交变成黄色。大多数黄色自交系和杂交种的系谱中具有 Golden Bantam血缘。这个品种是由 Darlings Early和早熟黄色硬质玉米杂交衍生而来。它至少 75%基于北部硬质玉米,然其起源似乎更像源于白色甜玉米。
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Darlings Early是第i一个被恰当命名的甜玉米,收购玉米厂家,是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的,是很多重要的甜玉米品种的前身。Stowed’s Evergreen这个较多穗行数的品种,江西省收购玉米,据推测是在Menomony软质玉米、南部马齿型玉米和北部甜玉米之间进行杂交的产物。Crosby是一个值得考虑的历史性重要品种。它于1867年被列入图书目录,但不知其亲本祖先。Crosby不同于已有的类型,具有色深浓的软质籽粒,常年收购玉米,穗行数12~16行。其卓越的品质已成为鲜食蔬菜和美国东北部工业原料的标准,有较强的适应能力和较高产量。Stowell’s Evergreen在美国中西部加工工业中更重要。Despite的重要性和品质像Crosby,但对现代种质贡献较小。
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