玉米籽粒含水量感官判定经验：
一瞧，玉米籽粒顶部的细纹越多表示玉米越干。
二抓，抓一把玉米粒紧握，外溢多的玉米较干。
三咬，牙咬时声音清脆，杠牙的玉米籽粒较干。
四看，胚芽干燥，干白色，横断成碎粉状，表示水分约为13%。
五掐，用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边，收购玉米的饲料厂，稍有点痕迹，表示水分约为14%;若痕迹较大，有破皮现象，水分约为15%;若掐玉米胚部上端发软，粒色阴暗，水分约为16%。
该选什么样的玉米种
选“保险”种，不选“新颖”种。所谓“保险”种，常年收购玉米，就是在当地种植至少两年表现好的种子。所谓“新颖”种，就是在当地没有种过，或者种植仅一年表现好的种子。不同年份、不同区域每个地方的气候条件差异很大，近几年随着玉米审定品种的井喷，大量收购玉米地方，加上品种备案制度的推出，绿色通道的建立，玉米新品种大爆发时代来临，品种名目繁多，令人眼花缭乱，经销商在选择经销品种时，要尽量选择适合本地气候条件的，不要跨区购买和种植所谓的新品种，以免造成不必要的经济损失!
预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，香港收购玉米，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠1心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高1血压等都有一定的预防和治疗作用。
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