治i疗下腿溃疡：取黄豆适量，以血水充分洗涤，除去杂质，加水煮至半熟，再搅拌以除去外表薄皮，然后将豆取出捣成泥状，加入适量之防腐剂。用的先将溃疡清拭干净，把黄豆泥涂在厚的纱布上敷患i处，每日换药1次。曾治4例(病程11年-12年)，均获痊愈。此外，对发生于外伤或冻i伤后之严重糜烂，使用本治治i疗，亦能收到效果。

　　治i疗寻常的疣： 用黄豆发芽，清水煮熟，大量收购大豆，连汤淡食，每日3餐，吃饱为止，连食3天为一疗程。治i疗期间不吃其他任何粮食及油类。第4天起改为普通饮食，并可继续以豆芽佐餐。治i疗4例，全部治i愈，收购大豆，未见复发。

　　黄宫绣《本草求真》有一段论述甚为精到：“黄大豆，按书既言味甘，大批量收购大豆，服多壅气，生痰动嗽；又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属一两歧。岂知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒熟之意也。凡物生则疏泄，服之多有疏泄之害。故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补，则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰、壅气、动嗽之弊矣。”

　　妇女一般在45至50岁左右生理功能开始退化，体内雌激i素分泌减少，逐渐进入更年期。而大豆中所含的植物雌激i素(Isofkavones)，有助于减轻更年期潮红等症状。有国外临床研究发现，东方国家的妇女在更年期后的问题，如心血管疾病或其它症状，比西方妇女少，究其原因这与东方妇女饮食中含有较多的豆制品有关。据此，高价收购大豆，研究人员建议，45岁以上的妇女应多摄取大豆食品，补充雌激i素；多摄取含钙质丰富的食物，以预防骨质疏松症的发生；选择低脂、低胆固醇的食物，预防心血管疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如全谷类、蔬菜及水果，减少心血管疾病与某些病变的发生。

　　黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善代谢，还能帮助吸收钙质。

　　因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性i饥饿问题上起了重要作用。

　　大豆，是豆类中营养价值最i高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血l压、动脉硬l化、心脏病等心血l管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

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