木薯
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。颜色：木薯淀粉呈白色。
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，高价收购越南淀粉，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高1档纸张的施胶也很重要。
木薯淀粉生产中的注意事项为了生产出高质量、合格的木薯淀粉，在不断进行产品设备升级的同时，也要要求操作员工要按照产品生产的流程来进行，熟知木薯淀粉的生产注意事项：
1、木薯淀粉在生产前期必须保证木薯原料的新鲜度，以保证产品质量及提高回收率。
2、对木薯淀粉的原材料木薯去皮要净，因为qing化物毒1素主要集中在木薯皮层中，武昌淀粉，去净薯皮可大大减少qing化物含量。
3、木薯淀粉在加工过程中用水量较大，收购越南木薯淀粉，要求加工用水达到饮用标准。
4、木薯淀粉加工、生产所用设备、管件最1好采用不锈钢。
5、木薯淀粉在生产过程中，常年收购越南淀粉，物料输送量很大，因而需用较多的泵，各种泵不仅起输送作用，还要求有一定压力，给物料以动力，以达到在设备高速旋转时而分离。
6、应在木薯淀粉在输出管道弯头等部位安装法兰或活接头，一旦堵塞便于拆卸清洗。
7、木薯的淀粉浆有酸性，应对浆池应进行防腐处理。
8、在对已加工生产好的木薯淀粉进行的干燥过程中，因为会产生许多粉尘，容易着火和爆1炸，一定要注意周围的电源，不可在现场吸烟。
此外木薯淀粉的加工设备要进行定期的清理和维护，保养好设备的各个部分，以免生锈，使产品的质量下降。
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