今年木薯淀粉价格市场行情预测最近一段时间，国内的木薯淀粉持续走高，由于上个榨季的淀粉基本销售完毕，江夏区淀粉，现在市场呈现有价无市的情况。

　　越南今年生产的淀粉陆续上市，但由于质量不是很好，市场不是很认同，上个榨季的淀粉较为强手。由于9月份韩国、日本订购大量越南淀粉，导致现在缺货较多，助长价格的上涨。近段时间防城港越南木薯淀粉进口较少，价格达到2800元/吨还是没有货，武鸣地区的销售价格已经达到3000元/吨，海口的价格达到3050元/吨，泰国淀粉到黄埔港要3200元/吨，预计到鲜薯上市开榨前的这段时间，缺货较多，价格将维持高位。

　　在鲜木薯上市开榨后，随着产量不断增多，价格将有所回落。由于广西中粮公司今年年底投入生产，其已经打出保底价450元/吨，这将会推动各地鲜薯收购价格上涨。按照鲜薯成本450元/吨计算，每一吨淀粉成本约2300元左右，而且加上税金，如果今年淀粉的价格达不到2500元/吨以上，淀粉企业将亏损。鲜薯的收购价格上涨也带动淀粉价格上涨，预计今年榨季淀粉的价格在2500－2800元/吨。随着榨季结束，木薯淀粉的价格将会进一步上涨。

　　木薯淀粉目前的行业现状 木薯淀粉进入2011年以来行业产品不断增加，相比前几年因为受环保因素的限制产量跟不上需求，近一两年来，收购越南木薯淀粉，木薯淀粉生产的技术升级，达到了环保标准，产能和需求都比较乐观。

　　虽然木薯淀粉目前的市场比较乐观，但是也存在一些问题，木薯淀粉的销售厂家为大家解读行业面临的一些问题以及这些问题的解决办法。

　　一、木薯淀粉生产排放的废水多，不达标：由于木薯淀粉在生产过程中所需要的淡水比较多，因此加工生产剩余的废水就多，并且由于受到生产技术的限制，所排放的废水往往达不到环保的标准，又加上当地政府对企业的监管不严，使企业明目张胆的扩大规模生产。解决办法：限制一些小型的木薯淀粉生产厂家，收购越南木薯淀粉价格，坚决关闭环保达不到标准的企业，高价收购木薯淀粉，扩展废水的再次循环利用，进行生产设备的技术升级。

　　二、木薯淀粉生产所需的原料紧缺，压榨季节越来越短：由于木薯淀粉大多是南方生产的，南方人口多，地少，种植木薯淀粉的原料面积少，但不到生产所需的数量，木薯种植跟不上，让木薯淀粉的压榨期缩短了。解决办法：政府要加大扶持，可以对种植木薯的农民资金补贴或为其发送一些木薯种，企业也要尽一些力，让木薯产量增多了，企业也受惠。

　　三、木薯淀粉生产企业流动资金不足：由于受到环保部门的限制，企业不得不进行技术升级，把资金都用来做环保了，生产缺少资金就跟不上，又加上近几年来木薯淀粉的原材料价格上涨，更人生产的企业难上加难。

　　整体来说木薯淀粉目前的行业状况相对乐观一些，政府、企业要联合起来解决好上面的几个难题，只有把这些问题解决好了才能维持好木薯淀粉市场的健康持续发展。

　　淀粉的营养

　　多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类，他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。

　　淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片1剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

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