玉米淀粉的主要用途 玉米淀粉分为几大类,一用种是可以食用的玉米淀粉,第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料,第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉,先了解一下玉米淀粉的特点再看一下玉米淀粉主要用在哪些领域。
玉米淀粉的特点:玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小,因而经常被用作上浆剂,粘接剂和各种食品的增稠剂,玉米淀粉煮冷却,若浓度超过百分之三点五就形成软的凝胶,若浓度达到百分之六左右便会变成弹性系数极大的凝胶。
玉米淀粉的用途非常广泛,是淀粉类别中应用最广的一个,因为其用途比较多,价格也比较贵些。
木薯淀粉在主要行业中的应用木薯淀粉应用在医1药,石油工业等行业。
从石油工业来看,木薯淀粉主要用作降滤失剂、压裂液增稠剂、破乳剂等。预计到2010年,淀粉,我国石油工业用变性淀粉将达5万吨。
从医1药工业来看,变性淀粉是良好的辅料,可用作稀释剂、吸收剂、粘合剂、湿润剂、崩解剂等。仅崩解剂一项年消耗变性淀粉就有1.5万吨,预计到2010年将达3万吨。此外,变性淀粉在牙科、骨1科、外科等临床医1疗中应用也较广泛。
除上述工业部门外,变性淀粉在铸造、陶瓷、日用化工、工业废水处理等行业的使用量也在日益增加。
另据专家介绍,木薯淀粉与玉米变性淀粉相比,具有许多独特的性能优势,在一些应用领域,玉米变性淀粉定制难以替代木薯变性淀粉。美国、欧盟、日本等以玉米、马铃薯为原料生产变性淀粉的大国,仍要在泰国、印尼、巴西等盛产木薯的国家兴建木薯淀粉厂,生产木薯变性淀粉运回国内消费,都说明了这一问题。
木薯淀粉的市场需求及发展趋势
世界淀粉包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等,由于是基本的原材料,其用途非常广泛,不仅用于各类工业部门,还用于农、林、畜牧、水产、采矿、环保等行业。世界淀粉产量目前已达到6000万吨,其中玉米淀粉占80%以上,木薯淀粉约占6%,总产量为500万吨。 据FAD报告,世界木薯淀粉的贸易量为200多万吨。泰国和越南是两个主要的出口国家。 木薯淀粉与马铃薯淀粉相比,价格低廉;与玉米淀粉相比,其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强。正是由于木薯淀粉具有这些优良的理化特性和加工特性,因而特别受到消费部门的青睐,市场需求日益增长。美国淀粉产量居世界首位,达到2500万吨以上(主要是玉米淀粉),但仍要从泰国进口木薯淀粉和木薯变性淀粉。欧盟淀粉年产量超过850万吨,但因马铃薯淀粉价格高,也到泰国投资兴建木薯变性淀粉厂。 我国的木薯淀粉主要用来加工粉丝和变性淀粉,年需求量在120万吨以上,目前我国的木薯淀粉产量仅有60多万吨,收购越南木薯淀粉价格,大部份还要依赖进口,2005年就从泰国、越南、印度尼西亚等国进口木薯淀粉50多万吨左右,2006年进口77万吨。 我国变性淀粉工业近年发展很快,年产量为70万吨,但仍然不能满足市场需求,每年还要进口各种变性淀粉20余万吨;据预测,到2010年需求量将超过100万吨,到2015年将达到150万吨以上。 我国变性淀粉的应用领域除造纸、纺织、食品、医1药、水产饲料、建材、铸造等工业部门外,正在向石油、采矿、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妆品等领域以及农业、林业部门拓展,市场日益扩大。 食品用变性淀粉,据不完全统计,目前我国年产快餐食品约150万吨、糖果约80万吨、饮料400多万吨、糕点100多万吨、熟肉制品200多万吨,哪里有收购木薯淀粉,年需变性淀粉20万吨以上,目前我国年产食用变性淀粉还不到5万吨,其余均需进口。预计到2010年,收购越南木薯淀粉,我国食用变性淀粉的需求量将达到30万吨以上。我国台湾省仅有2300万人口,年消费食用变性淀粉量高达20多万吨。由此可见,食用变性淀粉的市场前景是十分广阔的。 随着变性淀粉、淀粉糖和糖醇、有机酸、酶制剂等深加工产品应用领域的不断扩大,对木薯淀粉的需求量将不断增长。
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