二氧1化硫 取本品20.0g,置具塞锥形瓶中,加水200ml,充分振摇,滤过,取滤液100ml,加淀粉指示液2ml,用碘滴定液(0.005mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。消耗的碘滴定液(0.005mol/L)不得过1.25ml(0.004%).氧化物质 取本品4.0g,置具塞锥形瓶中,加水50.0ml,密塞,振摇5分钟,转入50ml具塞离心管中,离心至澄清,取上清液30.0ml,收购木薯淀粉,置碘量瓶中,加冰醋酸1ml与碘化钾1.0g,密塞,摇匀,仙桃市淀粉,置暗处放置30分钟,加淀粉指示液,1ml,用硫1代硫酸钠滴定液(0.002mol/L滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫1代硫酸钠滴定液(0.002mol/L)相当于34μg的氧化物质(以过氧1化氢H202计),消耗的硫1代硫酸钠滴定液(0.002mol/L)不得过1.4ml(0.002%)。微生物限度 取本品,依法检査(附录XI J),每1g供试品中除细1菌数不得过1000个、霉菌和酵母菌数不得过100个外,还不得检出大肠埃希菌。
木薯淀粉在食品工业中的应用 木薯淀粉在食品工业中的应用极其广泛,主要有两大类:
一是直接用作食品工业的原料;
二是通过变性处理加工成变性淀粉,收购木薯淀粉,用作食品添加剂。 木薯淀粉除用作加工粉丝、粉条、凉皮、味精和各种淀粉糖、糖醇的原料外,还直接用于制作饺子皮,添加木薯淀粉可使饺子皮不粘锅而又耐煮;在糖果生产中用于压模成型,有助于糖块成型和干燥;用作色拉调味汁中可增加粘稠度;用于酱油、布丁、口香糖生产中可增强口感等等。泰国、印尼等国用木薯淀粉加工各种糕点直接进入超市和食品商品。
用作稀释剂(Diluents):稀释剂(或称为填充剂,Fil1ers)的主要作用是用来填充片1剂的重量或体积,以便于制剂成型和分剂量,从而便于压片;常用的填充剂有淀粉类、糖类、纤维素类和无机盐类等。以淀粉作为稀释剂时,比较常用的是玉米淀粉,它的性质非常稳定,与大多数药物不起作用,价格也比较便宜,吸湿性小、外观色泽好,在实际生产中,常与可压性较好的糖粉、糊精混合使用,这是因为淀粉的可压性较差,若单独使用,会使压出的药片过于松散。
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