一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状大豆植株 豆荚(6张) ,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形,顶生一枚较大,长5-12厘米,宽2.5-8厘米,先端渐尖或近圆形,稀有钝形,具小尖凸,基部宽楔形或圆形,侧生小叶较小,斜卵形,通常两面散生糙毛或下面无毛;侧脉每边5条;小托叶铍针形,长1-2毫米;小叶柄长1.5-4毫米,被黄褐色长硬毛。
联合收割机收获的大豆籽粒含水量一般在18%~20%左右,因此种子需要进行干燥处理。通常干燥处理分自然干燥处理和人工干燥处理。
(1)自然干燥。将脱粒后的大豆摊放在事先准备好的晒场上进行晾晒。种子摊晒厚度一般在10厘米左右,种子含水量高时可适当薄一些,反之种子含水量不是很高时则应该适当厚一些。晾晒时应该经常翻动,使种子均匀地干燥。大约经过4~5天,当种子用牙咬能破碎时,含水量即降到贮藏的标准(含水量12%~13%左右)。
(2)人工干燥。即利用干燥机进行干燥。种子在干燥室内铺放的厚度一般在40-50厘米,具体厚度因种子含水量而定。干燥温度一般在40-45℃,当种子含水量为18%时,经过5-6小时就可使含水量降低到12%-13%左右。
贮藏
大豆籽粒贮藏前必须充分晾晒,使含水量达到规定标准12%~13%)时,再人仓贮藏。贮藏温度应该保持在30℃以下,并时时注意仓内温度的变化,定期进行检查和管理,作好“八防”,即防潮、防寒、防热、防火、防鼠、防雀、防虫和防病。用作豆种的大豆,如数量不多,可装麻袋堆放,大批量收购大豆,并经常测定先芍势和发芽率。
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