对于健康人来说,不用考虑粗粮的种类,可经常换着吃,而对于一些特殊人群来说,哪里有小麦胚芽,吃粗粮时要学会“挑食”。胃肠不好的人要做到粗粮细吃,食物要求以“软烂”为宜,煮粥吃容易消化,供应小麦胚芽,完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥,胃肠不好的人群可常吃。血糖血脂高或身体肥胖的人,应该吃燕麦和杂豆。燕麦和杂豆能预防由高血脂引发的心脑血管疾病,还有利于肥胖的控制。
孕妇的饮食不要吃得过精,造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。所以,孕妇平时要多吃粗粮。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分,深受全世界各地居民的青睐。玉米全身都是宝,各个部位都有不同的营养成分。黄玉米籽,又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促使人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,小麦胚芽,能够促进大脑细胞的新陈代谢,有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。所以建议吃粗粮搭配肉类。杂粮中的膳食纤维,虽然对人体有益,吃小麦胚芽,但是摄入超过50g便会让人体对蛋白质、脂肪的吸收下降,从而对心脏、血液等造成影响,导致抵抗力下降。
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