对于健康人来说，不用考虑粗粮的种类，可经常换着吃，而对于一些特殊人群来说，吃粗粮时要学会“挑食”。胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥，胃肠不好的人群可常吃。血糖血脂高或身体肥胖的人，应该吃燕麦和杂豆。燕麦和杂豆能预防由高血脂引发的心脑血管疾病，还有利于肥胖的控制。
【糙米】糙米稀饭“刮”脂肪，糙米大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，健康粗粮，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米好。在做糙米粥之前，粗粮，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖niao病患者不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
当年的一首《红豆》红遍大街小巷，加盟粗粮店，人们对此津津乐道，但是很少人能够真正了解红豆的好的地方，什么粗粮好，女性吃红豆可以美容养颜，还有不错的减肥效果。尤其适合不想运动不想少吃又想减肥的懒人，靠吃也能让你在一个月的时间和30斤肉肉告别。
红豆富含维他命B1 ，素素B2 ，蛋白质及多种矿物质，有促进心脏活化等功效。多吃可预防及消除脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，消除心脏所引起的浮肿。
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