薏米是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,粗粮粥,性味甘淡微寒,有利水去肿、谜脾去湿、舒筋除痹、凊热排脓等功效,为常用的利水滲湿药。
做法:
1.红豆、薏米、燕麦、荞麦和赤小豆洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2.泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转小火煮。
3.在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。还可以加一点天然燕麦。
红豆薏米粥底下总是熬烂了的红豆、薏米和其他五谷粉杂粮,上面是淡红色的汤,而红豆、薏米的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,正好可以当茶喝。
如果粗粮吃的太多,粗粮,就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。对于那些养分需要量大的“特殊”人群而言,粗粮,如怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年等。过度食用粗粮,影响吸收所造成的危害最明显。
赤豆是一种豆科植物,它也叫赤小豆和红饭豆,五谷粗粮粉,它的个头比较小,在生活中我们最常见的赤豆是细长稍微扁的形状,而颜色也是有红有黑。赤豆特别难煮,即使我们用水长时间浸泡后,然后再长时间煮,也煮不烂。赤豆有除热毒、散恶血、通乳、消胀满、利小便的功效,赤豆的作用是治小便不利、水肿、乳汁不通等,赤豆用药禁忌是阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤豆,赤豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效,但久食赤豆则令人黑瘦结燥。
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