如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。对于那些养分需要量大的“特殊”人群而言，如怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年等。过度食用粗粮，影响吸收所造成的危害最明显。
对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。需要提醒的是，对于tang尿病患者而言，粥越软烂黏糊，花生仁的价格，餐后血糖上升速度也就越快。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。
【糙米】糙米稀饭“刮”脂肪，糙米大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，花生仁，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，花生仁价格，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖niao病患者不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
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