只用麦淀粉能做成馒头吗?
现在很多朋友都在问瑞麦嘉禾小麦淀粉可以做什么主食,由于麦淀粉是无筋粉,没有任何筋力,所以能做的主食很有限,但也不是不能做,今天就告诉大家一个用麦淀粉蒸出来的馒头的做法,朋友们可以自己在家尝试一下哦。
主要原料:优昂小麦淀粉、酵母、糖、水
1、将上述原料备齐,澄粉的作用,然后把一半水加酵母搅拌静置5分钟,澄粉,加入糖融合。这里不喜欢吃甜食的朋友可以换成其他口味。
2、把冲开的酵母水倒入麦淀粉中,再将余下的水适量加入,根据面团的稀湿情况,如太稀黏手可再加麦淀粉,揉至不黏手。
3、揉好后的面团放盆里醒几分钟。天凉的话醒10分钟左右,天暖的话醒3分钟左右。
4、醒好后,揪成一个个大小均匀的小面团。然后把蒸笼刷上一层油,把面团放进去,刷油是防止粘锅的
5、把馒头放在烧开的锅上,大火蒸6分钟,蒸好后的麦淀粉馒头是开口的。
什么是淀粉?
淀粉是食物的重要组成部分,澄粉怎么吃,咀嚼米饭等是感到的甜味,澄粉是小麦淀粉吗,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖,食物在进入肠胃后,还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解,形成的葡萄糖被xiao肠壁吸收,成为人体组织的营养物,支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物,糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊,并且于纸张和纺织品的制造(精整)等。
需要淀粉的朋友欢迎致电北京瑞麦嘉禾,联系方式如上图。
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