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马廷法怎么提取小麦淀粉？
它是以小麦面粉为原料，麦淀粉哪里有卖的，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，麦淀粉，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量盐，可改良
品牌：
瑞麦嘉禾
单价：
面议
起订：
1
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159353
发货期限：
自买家付款之日起天内发货
所在地：
北京
有效期至：
长期有效
最后更新：
2019-11-19 09:37
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公司基本信息
北京瑞麦嘉禾商贸有限公司拥有库房面积600多平方，齐备的装卸货设备和人力。经营产品有：山东发达面粉系列、发达挂面系列、中豪面粉系列、河北锐马面粉系列、北京北郎中标准粉系列、北京的仁和久盛标准粉系列。
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详细说明
马廷法怎么提取小麦淀粉？
它是以小麦面粉为原料，麦淀粉哪里有卖的，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，麦淀粉，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，麦淀粉用途，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，麦淀粉是什么，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。
小麦淀粉是如何制作肠粉的？
肠粉制作所需要的原料：小麦淀粉、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉、水、鸡蛋、葱、酱油、花生油
首先将秤好的粉浆材料放入盆里， 加入清水，用勺子拌均匀成粉浆。 鸡蛋打在碗里，加适量水，搅打均匀，葱切粒。 肠粉盘扫一层花生油，1.5勺粉浆倒入盘里，加入少量蛋液和葱花。锅里水烧开后，将两个肠粉盘放入。 大火蒸3分钟即可。 用刮板横向刮出肠粉。 肠粉装碟，用另一蒸锅小火加热，待全部肠粉做好了才取出来。另用锅加热花生油，趁热倒进装了生抽的碗里，吃的时候淋上去就可以了。
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