优昂小麦淀粉怎么做凉粉
主料:优昂小麦淀粉125克
调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,蒜末,生姜末,小麦淀粉,陈醋,芝麻油,味精,小麦淀粉多少钱一袋,白糖,葱花
做法
1、优昂小麦淀粉125克,用1100克左右清水把优昂小麦淀粉调成浆。
2、把优昂淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,这过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状。
3、把煮好的糊倒入盆里,小麦淀粉价格,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固,不急的话也可就这么放着,让它自然放凉凝固。
4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗。
5、把调料打好,淋在凉粉上即可(一定要现吃再现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感)
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小麦淀粉的应用有哪些?
小麦淀粉是以优质小麦制而成,小麦淀粉怎么吃,具有小麦淀粉的固有麦香味,黏度高,酸度低,洁白细腻,是制作食品的原料,应用于膨化食品,速冻食品,休闲食品,熟食制品,冷饮食品及制作生粉等。
小麦淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。
作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、建筑、石油钻井、选矿等领域。
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