热火糁子吃完了，男人们把碗给婆娘一递，又三皇五帝，张飞赵云地开谝了。这时女人们就回家去收拾锅。糁子舀完刮尽，锅底里剩下一层呱呱。急性子婆娘，经常把呱呱烧地跟锅底一样，黑成炭咧，黑米批发，自然不好吃。连娃们都不喜欢。墨性子婆娘，呱呱里夹着生糁子疙瘩，呱呱也不好吃，娃们不待见。只有那些性子不急不忙，稳稳妥妥地能成婆娘，黑米，不慌不忙地给锅里倒些辣子水水，用铲锅匙抹地匀匀地，细细地刮下来，儿女们还能再美美地咥一回。
多吃可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇），可以有效地降低心血管疾病的风险。这些都是燕麦中丰富的 β-葡聚糖的功劳。而且，燕麦的烹调有讲究，要做到尽可能粘稠的口感，β-葡聚糖越能得到发挥，效果越好。此外，得益于膳食纤维和 β-葡聚糖，燕麦还能够延缓餐后血糖的上升、减少体内胰岛素的分泌，是低血糖反应的优选食物。
要挑选到真正的好燕麦，其实很简单的，注意看产品包装上的「配料表」，如果只有「燕麦」俩字，没有其它的，那基本就对了。看配料就知道了，这一类加了很多糖、植脂末、奶香香精、糊精、冲出来很甜的「麦片」，黑米批发商，没有多少麦片，血糖反应高、营养价值低，不要买。哪怕它叫「营养早餐麦片」「无糖麦片」，都是广告宣传的套路。平常更常见一些的，是比较细碎的燕麦片，黑米供应，或者叫即食燕麦片、速煮燕麦片。因为工艺过程中，有提前做熟的步骤，然后再干燥得到，所以吃的时候只要拿热水冲泡几分钟就可以，很是方便。
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