薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水去肿、谜脾去湿、舒筋除痹、凊热排脓等功效，为常用的利水滲湿药。
做法：
1.红豆、薏米、燕麦、荞麦和赤小豆洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2.泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，八宝粥，然后转小火煮。
3.在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。还可以加一点天然燕麦。
红豆薏米粥底下总是熬烂了的红豆、薏米和其他五谷粉杂粮，上面是淡红色的汤，而红豆、薏米的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，八宝粥厂家，水放得多一些，正好可以当茶喝。
有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防作用，批发八宝粥，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，八宝粥加工，证实对正常小鼠和正常大鼠胆固醇有明显降低作用。
容易水肿的吃红豆和薏米，排尿去水肿，首推薏米。薏米的排尿作用能排出体内多余的水分，消水肿的同时还将毒su废物一并排出。红豆中含有促进排尿作用的钾。所以二者同吃，是水肿体质人群排尿去水肿的不二法宝。粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素，还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降xie脂药和抗精神药的药效，所以随意吃粗粮反倒影响健康了。
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