中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,低温烘焙红豆,青色入肝,红色入心。红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助月经过多症。好多不良商家出售染色的血糯米来获取利益,今天小编教大家如何辨别染色的血糯米:假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成.最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,批发红豆,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。
每一百克血糯米所含的营养价值,热量(大卡)343,钾(毫克)219,磷(毫克)183,碳水化合物(克)75.1,红豆,镁(毫克)16,钙(毫克)13,蛋白质(克)8.3,烟酸(毫克)4.2,钠(毫克)4,铁(毫克)3.9,硒(微克)2.88,锰(毫克)2.37,锌(毫克)2.16,脂肪(克)1.7,膳食纤维(克)1.4,血糯米的功效它具有养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。
北方农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)子,也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,红豆薏米粉,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。
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