次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。：黑米外表油亮，清香可口，红豆报价，有很好的滋补作用，被誉为“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中**”的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。其性平，味甘。归脾、胃经。有开胃益中、健脾、明目的功效。补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
如果着凉了，红豆，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，红豆薏米粉，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。如果咳嗽了，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以化痰、止渴。
作为谷物界让人傻傻分不清楚的存在，燕麦和麦片的谜题就难倒了一票不明真相的吃货。其实简单说就是燕麦片属于麦片，低温烘焙红豆，但麦片却不一定是燕麦片。因为麦片是所有谷物的统称，包括玉米片、大麦片、小麦片、黑麦片和燕麦片等等，不过知道它们的区别只是食用燕麦的一课，你知道燕麦片是怎么来的吗？首先，燕麦粒们会先清理出去杂质和灰尘；紧接着要被脱去外壳（麦芒）；分离麦芒后的燕麦粒会被清洗甩干、水热处理，这里一为杀菌杀酶，二也为产生香气；然后洗白白也香香的燕麦粒要被无情的切成粒，通过筛选的正常粒再进行汽蒸，说白了就是灭菌、糊化、变软；接下来变软的燕麦就进入了压片环节，最后压的均匀燕麦片还要被干燥脱水除去团块和细粒，至此，才最终成型。所以，燕麦片可不是燕麦脱完壳就扁了！
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