中年人一般每天须摄入500克左右的五谷杂粮。关键在于粮食品种。不要错误地认为只有精白米面粉才有营养,恰恰相反,要吃些粗粮,如玉米面、小米、高粱米等。玉米所含有的营养非常丰富,如卵磷脂、维生素。实验证明玉米有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用,所以如今玉米已成了一种热门的保jian食品。有人认为粗粮不好吃,不易消化,五谷杂粮粥,事实上粗粮可以细吃,或粗细粮搭配,如民间用面粉和玉米粉混合做的金银发糕、赤豆大米粥等,都可增加卵磷脂、维生素B维生素E的摄入。在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,有一样健胃食品是最绿色,也最没有fu作用的,那就是小米。
防中feng,粗杂粮还能够预防中feng。据报道称,美国一项长达12年的研究表明,大量食用全谷物食物,五谷杂粮礼盒,可使患中feng的危险性显著降低。1984年至1996年,美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖niao病、冠xin病、中feng或其他心xue管病的护士进行健康调查。结果表明,与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比,食用粗粮多者,患缺血性中feng的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物换成粗粮,五谷杂粮批发,也会明显有助于降低患缺血性中feng的危险。助排du,苏州五谷杂粮,在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法,虽然随着生活水平的不断提高,人们对健康已越来越重视,买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮,而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。五谷杂粮中含有大量植物纤维,是一种不能被消化的纤维,包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维,残渣减少,容易导致便mi的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或du素在肠道内运行,促进肠道蠕动,使人体排便顺畅并加强代谢功能,达到排du的效果,并使其肌肤有光泽。抗痛jing,外国的研究显示,女性痛jing与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激huo体内多种酶,参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外,镁还影响人的情绪,镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张,从而增加紧张激su的分泌,导致痛jing的发生率增加。有很多粗粮皆为含镁丰富的食物,比如:荞麦、小米、玉米,黄豆、豌豆等等。
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