一粒小小的大米，其实大有学问，有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。全世界有几十亿人把稻米作为主食，稻米种植的范围从寒温带到亚热带，因而各地的米自然各有特色，大不相同。
我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。 除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，长宽比约为1.6∶1，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明。东北米最适合煮食，香米多少钱，取适量米加入1.2～1.4倍水，用电饭煲做饭，辽宁香米，水面要超出米面两厘米，通电前浸泡10～20分钟，香米批发，米饭做好后加热键跳起后再闷5～10分钟
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大米性平、味甘，具有有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
香米蒸牛胸主料：黄牛胸肉350克，香米200克配料：盐3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包（花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克）要求：选用新鲜上等的黄牛胸肉、香米等精心烹制而成口味：嫩软糯，米香浓郁。
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