炒货机介绍
多功能炒锅机该机结构紧凑,坚固耐用,产量高,操作维修方便,投资成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽机,有一个倾斜的滚筒,滚筒内有一环形通道,对内筒加热,内筒中设置有炒板,原料连续加入内筒中,随着着滚筒的转动,原料一边被炒板搅动,一边被推动沿滚筒滑向出料口,该设备焙炒的芝麻,榨制成香麻油,其色、香、味质量均与小磨香油相当,该设备可大量生产花生豆类等各种炒货。
炒货机适用范围
炒货机适用范围很广,中小投资创业者,栗子品牌加盟店,水果商店,菜场,集市,车站,流动人口密集的场所开店经营现炒现卖,栗子专卖店,炒货店。翻炒机用途:适合所有炒货、保健品原料加工,营养原料加工,中药店材原料加工,调味品与香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒开心果等各种干果类食品。
炒栗子的技术配方
1、筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)
2、糖炒板栗所用砂砾**为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
4、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,
5、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。
炒货机特点
1. :采用原装进口远红外发热管,寿命长达3-4年, 效耐用,对作业环境碳排放为零。
2.低耗:双层滚筒设计,保证物料均匀烘炒。保护热能不向外散 放,热效率可达95%以上,比 传统的电加热烘炒设备节电45%以上。
3. 省时、省电: 立环绕加热,开机15分钟即可达200℃上,提 了工作效率又减少了在热传递过程中热能源浪费。炒制10斤原味瓜子耗电0.6度,炒制10 斤芝麻耗电0.55度......
4.用料考究:全部采用不锈钢材料,保证烘炒制品的卫生与 ,符合GMP标准。
5.温度 :全 温度可达400℃。
6.人机界面:人性化设计,智能化控制,免去了传统炒货机的控火、观料的繁杂技术步骤,一键自动炒货。
7.控温 确:操作技能要求低:在烘炒作业中温度控制 度可达±2%,保证烘炒品每锅品质相 同,色泽一致。所以对操作人员技能要求低,做到自动无忧炒货。
8.采用减速机和链条传动,降低易损件费用; 集成可视温控系统,多档位变换加热,随时掌握油料干湿状态,操作灵活方便。 的温度自动报警器和通风排湿器,可以 确掌控物料的烘炒程度,节能 效; 全程恒温自控加热, 炒出的物料色泽鲜艳,不烂籽,无糊色。 安装简单 移动方便。
炒货机使用说明
1. 机器到家后,放置平稳,检查变速箱并加机油。
2.为了您的生命安全请接好地线,检查电压是否正常,否则机子工作起来就容易烤坏电机。
3.扳动倒顺开关,试一试机器运转正常后,再打开加热调温。
4.所炒瓜子、花生等物料要选均匀,选好待用。
5、点火后机器运转,加入定量的精盐或细沙子(清洗过的),升温到烫手(50度左右),然后将所炒物料倒入其中进行炒制,炒到物料将要发黄时,即可出锅(也可根据自己的经验,尝一尝,发脆时出锅)。
炒货机产品优势
炒货机可分为25、50、100等三种普通型号,另外有150、200、300等中型炒货烘干机。特大型400、500型自吸除湿型炒货机等,每种型号均可采用手烧炉和燃气炉,及电加热等三种加热方式工作。整体采用滚筒卧式结构,加热均匀、密封性能佳。闷炒效果特别好。
一、燃气炒货机是在手烧炉的基础上升级改进型,配有节能炤头,可调节火力大小,滚筒受热更加均匀合理。
二、采用电加热的炒货机带有温控仪,可以根据需要调节炒货机滚筒内的温度。
三、电加热炒货机的滚筒外夹层内装有保温棉材料,保温性能良好,利用率高,能保证适应各种物料的温度需求,炒出的食品口感好,同时可大大降低热效的损耗。
四、电加热炒货机所选用的热源为电热管。能耗比其他厂家的电炉丝低的多,并且不见明火方便。
五、在炒制物料时,所炒的物料在滚筒内成立体翻炒,不会发生粘锅现象,炒货机炒制物料达到要求后,只需按动开关,就可以出锅过筛分离,无需人工辅助。
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