炒货机介绍
小型恒温电加热炒锅系列电炒锅是在适应节能减排形势要求下，开发研制的新一代型电热炒货设备，自产品上市以来，以其良好的性能，前的节能理念，灵活多样的外观设计模式，的售后服务赢得了客户的一致好评和认可，并迅速发展成集粮油食品、干货、炒货、茶叶、调味品、化工、医药等领域的不同层次的现代化企业为主的客户群体，其中50%客户为外贸出口型企业，以适应 内外客户对食品 卫生的等 要求。
炒货机技术参数
| 规格（斤）
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50型
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100型
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200型
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400型
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600型
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内壁厚度mm
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4~8
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4~8
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5~8
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5~10
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5~10
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外皮厚度mm
|
1
|
1
|
1
|
1.5
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1.5
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|
功率kw
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0.55
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0.75
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1.1
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2.2
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4
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重量
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360
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450
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660
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880
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炒货机特点
1、结构简单、操作简便。
2、热源多种：煤、柴、电、电磁、天然气均可定制。
3、可以选择性添加温度检测、温度控系统。
4、定制电磁炒锅，可用于浓香油品制作
●适用对象：各种油料蒸炒。
●加工过程：以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅。
出锅条件：
1.温度在130℃左右。
2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。
3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老。
炒货机使用说明
点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟，温度升到130℃左右）立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
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