炒货机介绍
多功能炒货机集各种大中小型炒货机的优点为一体,可使用液化气或燃煤作为加热源,自动旋转、自动翻炒、自动出锅,整机采用进口不锈钢板加工成形,外观豪华气派,美观大方,清洁卫生,机器采用了先进的滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能,工作时滚筒不停地旋转,使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。炒货出入锅十分方便,只需按动正反转开关,电机既带动滚筒反转,炒货和小石子会一同出锅,自动分离,迅速快捷,省事不费力,干净又卫生。是一种值得广大中小投资者关注的好设备,适合于炒货厂、商场、菜市场、超市居民区农村集市等固定经营,也可流动现炒多功能燃气炒货机、燃煤炒货机炒板栗炒瓜子等。
炒货机产品优势
炒货机可分为25、50、100等三种普通型号,另外有150、200、300等中型炒货烘干机。特大型400、500型自吸除湿型炒货机等,每种型号均可采用手烧炉和燃气炉,及电加热等三种加热方式工作。整体采用滚筒卧式结构,加热均匀、密封性能佳。闷炒效果特别好。
一、燃气炒货机是在手烧炉的基础上升级改进型,配有节能炤头,可调节火力大小,滚筒受热更加均匀合理。
二、采用电加热的炒货机带有温控仪,可以根据需要调节炒货机滚筒内的温度。
三、电加热炒货机的滚筒外夹层内装有保温棉材料,保温性能良好,利用率高,能保证适应各种物料的温度需求,炒出的食品口感好,同时可大大降低热效的损耗。
四、电加热炒货机所选用的热源为电热管。能耗比其他厂家的电炉丝低的多,并且不见明火方便。
五、在炒制物料时,所炒的物料在滚筒内成立体翻炒,不会发生粘锅现象,炒货机炒制物料达到要求后,只需按动开关,就可以出锅过筛分离,无需人工辅助。
炒货机技术参数
规格(斤)
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50型
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100型
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200型
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400型
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600型
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内壁厚度mm
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4~8
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4~8
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5~8
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5~10
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5~10
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外皮厚度mm
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1
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1
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1
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1.5
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1.5
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功率kw
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0.55
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0.75
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1.1
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2.2
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4
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重量
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360
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450
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660
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880
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全自动炒锅构造和原理:
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越彻底,压榨出油率就越高。湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。
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