含量：98（％） 产品规格：25 主要用途：低热量甜味剂 名称：棉子糖（蜜三糖） PH值：5-7 包装：25kg纸板桶 保质期：24个月 别名/化学名：棉子糖 分子量：.46 含量（%）：99 计量单位：kg 透光率：50 ﹪ 外观：白色结晶性粉末、无臭 性质：白色结晶性粉末、无臭 英文名：raffinose pure 用途：甜味剂 执行标准：国家标准 重金属（Pb计）：1 注意事项：防潮 有效物质含量：99（％） % 分类：甜味剂 CAS：-69-6 品牌：nj 型号：-69-6 供货方式：现货产品名称：棉子糖（蜜三糖） 英文名称：raffinose pure 分子式:C18H32O16 分子量：.46 CAS号：-69-6 含量：98% 性状：白色针状（粉末状）结晶。密度1.。熔点80℃。 由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。无水物熔点~℃。溶于水。极微溶于乙醇。 产品简介：棉子糖是自然界中最知名的一种三糖由乳果糖和葡萄糖结合而成在大部分的植物中都存在它也被称为蜜三糖、蜜里三糖、棉籽糖。棉子糖能顺利地通过胃和肠道 而不被吸收。棉子糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有 益菌极好的营养源和有效的增殖因子棉籽糖有整肠和改善排便的功能它能改善人体的消化功能促进人体对钙的吸收。从而增强人体免疫力。对预防疾病和抗衰老有明显效果。 功效：调节肠道菌群有效改善便秘。供医药、微生物培养 基等用。 性质： 1）甜度 棉子糖甜味度如果蔗糖为棉子糖为20。有跟蔗糖极为近的高雅的甜味。可作为面包烘培时的营养强化型甜味剂赋予面包新的营养功能也可作为饼干、奶粉、豆粉、饮料的添加物。.5.26卫生部已将棉子糖作为营养强化剂列入食品添加剂详见中华人民共和国卫生部公告（年第13号）。 2）抗消化（低热量） 棉子糖因为其不被胃和小肠分解被大肠内微生物分解润滑肠道提供营养。因其不被人体消化故可作为肥胖人群、糖尿病人群的蔗糖替代物。 3）吸湿性 棉子低聚糖具有极为难吸湿的特征。即使在湿度90％条件下保存3年也完全不吸湿。极易适合作为家庭常备食品不会因保存时间过长而出现结块、变粘等现象。 4）热稳定性 加热稳定性与蔗糖大体上等同到℃稳定蒸煮类食品等可放心使用。到℃加热时分解为蜜二糖和果糖。但是蜜二糖稳定且大部分残余。蜜二糖仍然是很好的双歧因子。 5）酸性条件下存放的热稳定性 pH3.590℃30分种加热也几乎不分解跟蔗糖的稳定性差不多如上图所示。以pH3.5以下加热开始分解为蜜二糖和果糖但是蜜二糖稳定、不分解。 6) 溶解性 棉子糖易溶于水中温度升高溶解度很快变大且降温时不易析出。可在各种饮料中添加同时可抗蔗糖结晶保持蜂蜜等完好的性状。 7）褐变反应（美拉德反应） 棉子糖在酸性及中性条件下都不易发生褐变对所添加的食品等的外观没有影响 8）棉子糖的包装：25千克/桶5千克/包。零售1千克/包。