食品冷库 --“绿色”贮藏低温冷藏在贮藏食品中被极其广泛地应用。利用微生物的生长特性（温度越低生长越慢）通过调节温度来抑制贮藏食品的化学反应，阻止微生物的生长。低温冷冻可在相当长时间内使食品保持原有的状态，从而达到食品保有其食用价值。低温冷藏常常采用0℃左右或略高一点的温度。在低温下，微生物的生长速度随着温度的降低而降低，0℃以下则极其缓慢。另外，低温下微生物的繁殖也会相应的减慢，酶的活性也会减弱。-18℃以下时，食品中90%以上的水分形成水晶，可以破坏微生物细胞，造成微生物死亡。因此，利用人工制冷技术来降低温度以保藏食品是一项非常有效的方法。食品冷藏时需注意随食品冷却发生的生物变化而应变。食品冷却时一般会发生的变化有：1.水分蒸发；2.生物学的变化；3.微生物的繁殖；4.移臭；5.成熟作用;6.寒冷收缩等。其中成熟作用是指果实在贮藏过程中会发生的后熟现象，如果发生后熟，果实的抗病性和耐藏性就会相应的减弱。而寒冷收缩，其实就是指冷却贮藏过程中，有些果蔬的品温无法适应当前贮藏冷却的温度时，会发生正常生理机能受到障碍，失去平衡。以上情况都是在设计食品冷藏库时需要考虑的因素。食品冷库主要是用于食品、果蔬、冷饮、水产、肉类等的恒温贮藏。在冷库设计中，应考虑冷库的通风，使循环中的空气带走果蔬的呼吸热，并保持冷库各部的温度均匀一致。空气流速过低达不到上述目的，过高又加快食品的水分蒸发，尤其是相对湿度较低时影响更大。 冷库冷藏蔬菜保鲜时间有多久我国每年的蔬菜产量十分巨大，同时也伴随着巨大的浪费现象，每年我国浪费的新鲜蔬菜产量大概有500万吨，家用保鲜库，这主要是由于蔬菜的保鲜时间受到限制，蔬菜如果在常温下保存一般只能保温三到五天，如果这段时间没有出售出去的话蔬菜就会烂掉，所以说提高我国现有蔬菜的保鲜贮藏时间已经迫不及待，我国现有的主要保鲜方法主要有蔬菜保鲜冷藏库贮藏和气调技术贮藏，这两种方式都能够大大提高蔬菜保鲜的时间，下面我就来给大家讲讲这两种方法的蔬菜保鲜注意事项和保鲜时间。蔬菜的种类多种多样，大枣保鲜库，我国常见的蔬菜主要有辣椒，番茄，生菜，茄子，豆角，黄瓜，玉米，四季豆，姜，大白菜等等，辣椒是我国南方地主最主要的调味蔬菜，特别是在重庆，保鲜库，四川，湖南等地区都是缺辣椒不可的，辣椒用气调贮藏的方式可以保存最长两个月左右的时间；番茄冷库贮藏是要特别注意交叉污染，保证番茄冷库内部的通风性，番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，中型保鲜库，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜最长一个月左右，但是也是普通贮藏方法的四到五倍长；还有就是蔬菜保鲜可以用保鲜膜封存，避免蔬菜水分蒸发，影响蔬菜后期贮藏品质；小黄瓜一般在冷藏库下可以保鲜二十天左右的时间，玉米在冷藏库当中保鲜的时间一般在三个月以上，四季豆在冷藏库当中能够保鲜的时间为十五天左右。 家用保鲜库,重庆雪派制冷(在线咨询),保鲜库由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。家用保鲜库,重庆雪派制冷(在线咨询),保鲜库是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。