冷库工程 目前生鲜食品的消费逐渐呈“低龄化”趋势，年轻人依旧是网购生鲜食品群体的主力军，2014年，18-24岁消费者中生鲜食品消费占46%，2015年，占比增加至54%;25-34岁消费者生鲜食品占2014年销售额的52%，占2015年的56%。　　由上数据可见，生鲜消费中，年轻消费者购买生鲜的比例更大，而此类生鲜食品中，需要低温保鲜的水果蔬菜、冷冻食品、冷藏食品的比重逐年提升，其中又以对冷库冷链要求较高的冷冻冷藏常需食品比重较高。　　我国生鲜食品销售市场有着巨大的空间，年轻一代也具有庞大的消费潜力，未来生鲜食品的销售无论线上还是线下渠道，都将成为各路生鲜零售商家的必争之地。　　面对日益增多的生鲜零售流通，传统的冷库储备及冷链运输模式也面临新的挑战，年轻人成低温食品主要消费群体，对冷库的仓储品质、物流效率及冷链运输的要求也会发生改变。　　最初，冷库仅仅是作为低温仓储用的一种制冷设备，用途功能单一，但随着冷链物流的发展，冷库的功能也呈多元化发展的趋势，尤其在冷链物流运输环节中，冷库的功能中，冷链物流周转、低温仓储进出货等功能愈发完善起来，但现存冷库确实存在一些功能无法满足冷链运转，那冷库该从哪几个方面“升级”，以迎合年轻消费群体的需求呢?　　冷库温度的保障及可追溯　　年轻人网购生鲜食品，品质必然是最关注的，而冷库是除产品生长属性外，最直接关乎生鲜食品品质的设备。无论是蔬菜水果，还是肉类水产，以及各类乳酪制品、低温加工食品，冷库对食品的影响关乎食品口感、卫生安全及后期运输贮存等多方面，而冷库品质最直接的体现便是温度。　　“温度对食品品质的影响非常大，通常按照严格要求设计安装的冷库，温度误差和波动需要在一定的安全值范围内。”浩爽制冷工程师道：“每一种食品有对应的适合其冷库储存的温度，超过范围令食品品质收到影响，就像我们网购的水果，拼装式冷库，葡萄的枝干明显发黑，桃子出现软烂黑斑，都是冷库储藏或冷链运输过程中温度偏差造成，因此加强冷库温度保障、对产品所存冷库进行温控监测可追溯，是令消费者放心的有效措施。”　　冷库功能性的完善　　新型生鲜营销模式下，冷库的功能也不再局限于传统的仓储，配合低温冷链运输的物流周转功能，以及生鲜加工、低温包装分拣等功能都逐步完善起来，无论果蔬，还是肉水产、冰淇淋、奶酪等乳制品，各类生鲜食品均能满足从入库到送至客户手中，加工、分拣、包装、出货，每一个步骤都在低温状态下进行，低温速冻冷库安装，配合低温冷链运输，保障生鲜品质。　　追求品质、便捷、安全是年轻群体购买生鲜食品的关键要素，冷库能做的是从保障仓储温度，到加工、物流等新型功能相结合，才能从根本上杜绝安全卫生隐患与品质受损，保障生鲜食品正常健康地流通。怎么操作冷库压缩机？ 众所周知，冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备。近年来，本该为食品安全提供重要保障的冷库，却成为许多火灾现场的始作俑者。事故频发，悲痛之余，冷库安全问题引发深思。那么冷库运转时应该如何操作，才能确保安全呢？ 1、阀门的安全操作 阀门操作时要不损伤阀门，黔东南冷库，保护好阀芯、阀杆、手轮和阀体，不发生错开错闭。操作时要缓慢操作，并注意倾听制冷剂的流动声音，禁止猛开以防液击。压缩机至冷凝器总管上的各阀门呈开启状态。各种备用阀、灌制冷剂阀、排污阀等，平时应关阀或拆除手轮，但贮氨器上的泄氨阀和紧急泄氨器上的阀门手轮不应拆除。 2、充灌制氨冷剂的安全操作 充氨时，设备内的压力不超过0.2MPa。充灌制冷剂的数量应严格控制，并做好称量数据记录。充氨站与槽车或氨瓶的连接必须采用无缝钢管或耐压3MPa以上的橡皮管。 3、放空气的安全操作 从制冷系统中排放不凝性气体时，要经过空气分离器进行。操作中放空阀的开启度要小，防大量的氨漏出，供液膨胀阀不应开启过大。 4、放油的安全操作 严禁直接从制冷设备上直接放油，应从集油器放出。为提高放油效率及安全起见，应在设备停止工作时放油，操作时，中小型冷库，集油器液面高度不应超过70%，操作人员应带橡皮手套和防护眼镜，站在放油管侧面和上风端操作，中间不得离开，如有堵塞现象，严禁用开水淋浇集油器。 5、融霜的安全操作 为防止低压、低温管路在融霜时受到压力波动和温度变化影响，规定进入蒸发器前的热气的压力不得超过0.6MPa，禁止用关小或关闭冷凝器进气阀的方法加快融霜速度。同时应注意排液时不要发生水锤现象，严重时会造成管道破裂泄氨，发生事故（详见17冲霜操作）。排液时，排液器的贮氨量不应超过70%。 6、维修时的安全操作 拆卸机器设备上的阀门、焊补管道焊缝时，严禁在有制冷剂和带压情况下进行；压缩机房和设备间严禁有明火；检修制冷设备时应注意防止触电事故；机器与设备检修后，应进行耐压强度和气密性试验；若更换或增添管道时，必须采用符合规定的无缝钢管。机器设备附近和车间内禁止堆放无关用品，各通道畅通。压力容器、压力管道的维修应按照国家相关规定，并由有资格的单位进行。 雪派制冷公司(图),拼装式冷库,黔东南冷库由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。雪派制冷公司(图),拼装式冷库,黔东南冷库是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。