禽蛋冷库储藏保鲜方法介绍 禽蛋冷库储藏保鲜方法介绍： 1、涂膜保鲜法：涂膜剂多采用液体石蜡，液体石蜡毒性小，酸败腐蚀作用也小，涂膜性好，成膜效果明显。除此之外，还可采用固体石蜡、植物油、藻肮酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸树脂、聚氯乙烯树脂、醇溶蛋白、骨胶肮、聚麦芽三糖等多种涂膜剂。无论采用何种涂膜剂，必须成膜性好、透气性低、附着力强、吸湿小、对人体无害、无任何负作用、价格低、材料易得、方法简便。涂膜剂的涂布方法有浸渍法和喷淋法两种，大多采用喷淋法。鲜蛋经检验合格，中温冷藏库设计，浸渍或喷淋后自然晾干，冷冻鸡肉冷藏库，便可装箱贮藏。如果与低温保藏手段相结合，保藏效果更优。采用液体石蜡涂膜保鲜，一般可贮存4个月。 2、巴氏杀菌贮藏法：巴氏杀菌法的处理：先将鲜蛋放入特制的铁丝筐内，以每筐放蛋100～200个为最适宜，然后将筐内的蛋沉入95～100℃的热水中，浸泡5～7秒后立即取出，待蛋壳表面水分干燥，蛋温降低，即可进行贮存。 如果把巴氏杀菌法处理的鲜蛋，与其他保鲜手段结合使用，便会收到更好的贮存效果。如经巴氏杀菌法处理的鸡蛋，再放在草木灰中或石灰水中贮存3个月，废品率仅为1.5％。 3、山洞冷库贮藏法：凡有山洞冷库的地区，均可采用此法贮存鲜蛋。山洞冷库间的外面装有一台冷风机，通过风道将冷风送入库内，鲜蛋经检验后，剔除劣质蛋和破损蛋，装木条箱或纸箱内，堆码成垛，每个堆垛之间通冷风。库温可控制在4～5℃，湿度75％～80％，保存期达4～6个月。夹套式冷库 夹套式气调冷库是目前行业当中比较常见的一种高温冷库建造方式，冷藏库多少钱，其建造过程当中采用的是刚性或者是柔性效果比较好的材料，冷藏库，将这些材料围建起来组成一个密闭的储藏空间，然后接通气调管路，利用冷库原有的各项制冷设备来实现快速降温的效果。相比较而言，夹套式气调冷库主要的优点是它的构造方式十分的简单，经济耐用，建造周期也比较短，适合将传统的冷库改造成为气调保鲜冷库；只不过，其缺点就是使用过程中气密材料需要定期更换，避免库内和库外温度差异较大。 夹套式冷库：是机械冷藏在建筑设计上的一个新改进，它主要用于减少食品冷藏期间的干耗和保持库内温、湿度稳定。 夹套式冷库的冷风机具有不需要融霜或少融霜的特点。这种库与常规冷库的不同点在于：内墙与隔热结构之间增加了一个内夹套结构，由装置在冷间外的冷风机将冷风送入夹套中，并在夹套中不断循环，迫使外界传入的热量能很快地被冷风所吸收，也可使贮藏库内墙壁和库顶表面被均匀冷却，扩大库内热交换面积和均匀的温度分布，使库内空气与墙壁之间保持较小的温差。这样就能维持库内高的相对湿度，减少新鲜产品的失水和萎蔫，更好地保持货品的新鲜状态。夹套式冷库的主要缺点是初投资和运转费用较高，经验表明，夹套式冷库的初投资要比普通冷库的费用高10%～15%。由于要维持夹套内的风速达0.8～3.3，所以风机耗电比一般冷库大10%。 中温冷藏库设计、重庆雪派制冷(在线咨询)、冷藏库由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。中温冷藏库设计、重庆雪派制冷(在线咨询)、冷藏库是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。