低温冷库及制冷原理介绍 一、低温冷库制冷方法 空气预冷：空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真空槽中抽真空，冷藏库，当压力降低到一定数值时，食品表面的水分开始蒸发，吸收汽化潜热，使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。 二、低温冷库简介 低温冷库：－２３℃~－２８℃。又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20C~-30C左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。 低温冷库的温度是在-20C以下，因为海产品和冷饮需要在-20C以下才不会变质，低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18C～-23C之间就是典型的低温冷库，但储藏含乳制品的冷饮，保鲜冷藏库批发，库温应定在-20C～-28C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。 大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，制造冷藏库，过低的储藏温度易导致变质发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度，如肉类在-18C下可储存4-6个月，在-23C下可存储8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23C的保存温度，因此，低温冷库设计必须依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。餐饮食堂冷库安装要注意哪些？ 餐饮食堂冷库安装属于冷库安装类型中较普遍的一种，也是食堂必备的保鲜硬件设施，常见于学校、餐厅等。夏日来临，气温日渐升高，食堂冷库安装和食堂冷库使用也呈明显的增长趋势。那餐饮食堂冷库安装有哪些注意事项呢，跟着库华制冷一起了解了解。　　冷藏与冷冻　　餐饮食堂冷库安装主要用来保鲜水果、蔬菜、肉类水产等，是经济实用且节能的低温仓储设施，如食堂冷藏库、食堂冷冻库、食堂双温冷库等。其中，双温冷库属于较常见且适用范围更广的食堂冷库类型，即既能冷藏也可冷冻。通常，储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃，而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。　　门帘或风幕　　餐饮食堂冷库相比于其他企业用的保鲜或冷冻冷库的进出存取货次数更多，而每一次的进出库房都会造成库内温度波动，也就不利于库内储藏食品的保鲜了。因此，冷藏库设备，库华制冷建议，餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等，可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。　　其他设备选用　　餐饮食堂冷库的进货量一般较大，用以满足酒店、学校等大规模储藏需求。因此，食堂冷库内还会选用安装其他配套的加工设备。库华制冷建议，餐饮食堂冷库安装沟通过程中，双方应仔细沟通需求，确保其他选用的设备及冷库制冷设备等位置摆放符合食堂工作流程，从而能更好地发挥食堂冷库的作用。 冷藏库_保鲜冷藏库批发_重庆雪派制冷(优质商家)由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。冷藏库_保鲜冷藏库批发_重庆雪派制冷(优质商家)是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。