冷库的维护 （1） 冷库的防霉杀菌与消毒。 1）冷库冷藏的烹饪原料和食品都含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉，贵州黎平县冻库，这些营养成分会使si菌大量繁衍生长。为做好冷库卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要按时进行冷库卫生消毒工作； 2）冷库的除霉杀霉与消毒，冷藏库 冷冻库，用化学消毒方法中的含氯制剂。含氯制剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常用的xiao毒剂有84消毒液、过滤乙酸、漂白bai粉等； 3）进行含过滤乙酸浓度为0.5﹪~1﹪的水溶液喷洒消毒时，冻库制冷设备厂家，严禁喷洒到食品、原料等货品上。 （2） 防止冷库异味产生的方法。 1）入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质、异味的方可入库存放； 2）平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，以免砸坏管路，造成制冷剂外泄，使冷库长时间不能使用，导致食品变质，产生异味； 3）食品在出库过程中，必须使冷库库房保持在正常温度； 4）不得将冻制食品进行转库或存放，造成反复冻化，易产生变质或异味； 5）若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再进行出库； 6）冷库内不得混合存放互相感染的食品。 （3） 冷库的设备维护 1）经常检查及确认电源来电的电压是否符合要求，电压应为380ν±10﹪； 2）制冷压缩机组周围不要堆放杂物； 3）蒸发机前不得的保堆放物品，以免影响制冷效果； 4）制冷压岁机组护均已事先设定，不需调整； 5）制冷压缩机组在通常情况下不需要加油，如果确定需要加油，应有工程员加入压缩机专用油，加油量由工程员制定，不得擅自添加； 6）控制柜运转情况或观察温度表变化情况； 7）禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。冷库设备哪家好 冷库在我们的工作生活中息息相关，我们吃到的外地新鲜水果蔬菜，海鲜之类的都是靠冷库才吃到的；在生产工作中也是离不开冷库的，比如精子库、血液中心、yi苗储藏、菌种包藏等等都是需要冷库来支持的，之所以有冷库，很多东西才能够长期保存，很多的产品都需要在零下几十度下保存才能保持它的活力，所以说冷库在我们的工作生活中密不可分，缺一不可。 如此看来，冷库的发展前景是很大的，尤其是国家在十二五规划中提出的建立一个大型的冷鲜保藏冷库链条，这可见未来冷库在蔬菜水果上面的储藏会应用的多了，像现在北方就建立了一个大型的蔬菜冷库中心，也是国内的基地，可以对十几万吨的蔬菜水果进行保鲜，这就大大的增加了蔬菜水果的流通，有了冷库，蔬菜水果的保鲜期就长了，这样一来全国各地都可以吃上新鲜的菜蔬了。 冻库制冷设备厂家_贵州黎平县冻库_腊雪制冷公司 由重庆腊雪制冷设备有限公司提供。冻库制冷设备厂家_贵州黎平县冻库_腊雪制冷公司 是重庆腊雪制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：胥经理。