很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。正确吃法：粗粮的类型很多，可以把粗粮融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆优质蛋白含量高，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类含量较高，对痛feng者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮，否则会引起胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，就要慢慢去适应，从少到多至少需要两周的时间让胃肠道去适应。粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解，就像海绵，吸水强。所以，日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维。正确吃法：爱吃粗粮，就得爱上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白开水能更好地帮助膳食纤维发挥作用，哪个牌子的小麦胚芽好，排除体内垃圾。每次吃晚饭，有的人喜欢做出各种花样，丰富食欲，比如芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄焗南瓜、拔丝红薯，可谓用心良苦。殊不知，这样的精制加工，完全失去了粗粮本身的优势。姑且不论在精加工当中，为了保持口味加入了多少油、糖，附加了多少热量，就是这种把粗粮作为菜来吃的行为，也是十分错误的。粗粮是粮食，含有淀粉，是碳水化合物，把粗粮当做菜，会摄入过多的碳水化合物，更在无形之中减少了许多真正高纤维、低热量蔬菜的摄入。

　　粗粮无须天天吃尤华智介绍道，小麦胚芽，“食用粗粮可补充精粮所丢失的营养以及互补营养成分如氨基酸类，增加膳食纤维，还具有促进排便的作用。不过，小麦胚芽，正常人不必刻意要用粗粮完全代替精粮，没必要天天吃。一周吃两次或一天有一餐都不错，可以拿番薯来当一餐的主食或者将麦子、玉米、黑米等一起煮杂粮粥也可以。如果最近改变了饮食习惯才出现了体重下降、消瘦和腹胀，肠胃气体多时就要注意是否粗粮食用过多了。粗粮吃得过多过久会导致营养不良，造成抵抗力下降，面色不好，精气神和抗疲lao能力不足。

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