“安琪酵母抽提物杯”调味品科技术论文大赛引发行业关注（组图）

近日，由中国调味品协会、中国调味品协会专家工作委员会主办，安琪酵母股份有限公司冠名的“安琪酵母抽提物” 杯第二届调味品行业科技论文大赛全国宣讲及科技交流活动最后一站在李锦记食品有限公司举行。此次大赛征文对象为全国调味品企业科研技术和生产质量管理人员；全国大专院校食品学院专家、学者、教授和研究生；全国相关科研院所研究人员和管理人员。征文时间为2013年4月20日至9月30日；论文评审时间为2013年10月1日至10日，评审包括初评和终评；在2013年11月召开的中国调味品行业科学技术交流大会同期公布大赛结果，举行颁奖仪式。在协会宣讲团所到访之处，都得到了在校师生及企业专家的大力支持，活动参与者就调味品在食品加工行业的应用、酵母抽提物在调味品中的应用等课题与协会专家、调味品企业进行互动和交流。并纷纷表示日后将围绕调味品行业技术创新积极准备论文。另外，安琪酵母股份有限公司已经是第二次冠名本次大赛，也全程参加全国宣讲活动。据安琪公司YE食品调味事业部营销总经理郭江勇介绍，多年以来，安琪酵母股份有限公司依靠科技进步引领了中国现代酵母工业的发展，成为中国乃至亚洲规模最大的酵母公司，跻身全球第三大酵母公司行列。作为新型调味原料，酵母抽提物在本次宣讲会也上受到了的高度关注。酵母抽提物以其“食品属性、增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、耐受性强”等优势，被越来越多的调味品企业认可，成为调味品行业新品开发、产品升级换代、技术进步的重要选择。如今， 安琪酵母依托“国家科技攻关项目”开发的酵母抽提物产品，已是继面包用活性干酵母之后又一大类酵母产品，目前已经具有四条生产线，具备年产46000吨酵母抽提物生产能力，成为全球规模最大的酵母抽提物供应商。“安琪在自身依靠科技创新发展的同时，也将大力支持调味品行业发展，安琪酵母抽提物愿为调味品技术进步持续做贡献。”郭江勇说。中国调味品协会专家作学术报告交流走进天津科技大学